TUMBAGA DECAF – KOLUMBIE – 250 g

Kód: 3003
Neohodnoceno
250 Kč
Skladem (> 5 ks)

 

Charakteristika:
VANILKA – SMETANA – CITRUSY

Druh: Arabika (různé)
Použití: filtrovaná káva, espresso
Proces: Promytý (sugarcane decaf)
Partner: Sucafina
Původ: Cuaca, Tolima, Antioquia,Nadm. výška: 1400–2100 m n.m.
Informace: Zrnková káva

Tumbaga Sugarcane Decaf posouvá kávu bez kofeinu na zcela novou úroveň. Zvláštní důraz klade importérská společnost Sucafina již při výběru vhodných káv. Jedná se o stálé partnery společnosti, kteří dokážou poskytnout dostatek zásob po celý rok. Samotný proces odstranění kofeinu spočívá v namočení kávových zrn do vody, do které se přimíchá ethylacetát pocházející z melasy. Ten na sebe postupně váže kofein až na požadovanou hladinu. Jedná se tak o velice šetrnou metodu odstranění kofeinu, která kávě zanechá její barvitý charakter vanilky, citrusů, zalitých smetanovou dochutí.