DEER'SPRESSO AUROMAR – PANAMA – 250 g

Charakteristika:
skořice – švestky – karamel

Použití: espresso
Proces: Natural
Namd. výška: 1670
Odrůda: Catuaí
Farma: Auromar
Lokalita: Piedra de Candela
Region: Renacimiento
Partner: Lattore & Dutch
Informace: Zrnková káva

Káva z Fincy Auromar se každoročně umisťuje na špici prestižní aukce Best of Panama, kterou v posledních letech opakovaně ovládla. Její majitel Roberto Brenes ale říká, že mnohem důležitější je pro něj prostředí, které bylo jeho farmě naděleno. Bere jako své poslání o farmu pečovat a zachovat ji ve své plné kráse i pro další generace. Farma se tak sice rozkládá na 30 hektarech, ovšem pouze polovina je využita k pěstování a ve zbytku Roberto udržuje původní lesní prostředí. Kvůli nadmořské výšce, poklesu vlhkosti a místnímu mikroklimatu třešně dozrávají v období mezi prosincem a polovinou března. Jen díky kombinaci nesmírné péče, pozornosti a respektu k původnímu prostředí farmy, dokáže Roberto pěstovat tak výjimečné kávy jako je právě tato.